Você sabe ler uma tabela calórica?

Com as mudanças nos hábitos alimentares da população e a busca cada vez maior por produtos de qualidade e nutricionalmente adequados, faz-se necessario um entendimento melhor sobre os rótulos destes produtos.

Muitas pessoas olham para a embalagem e se questionam ” E o que isso significa?”. Um conjunto de termos estranhos que muitas vezes passam despercebidos. Portanto, vale a pena entender um pouquinho sobre o assunto e dispensar um tempinho a eles..afinal..são estes termos estranhos que você estará ingerindo.

O rótulo vai orientar o consumidor sobre a quantidade e a qualidade dos constituintes nutricionais do alimento, favorecendo então uma escolha apropriada. Então vamos entender…

Quanto aos ingredientes, eles normalmente aparecem em ordem decrescente, ou seja, o primeiro é o que está presente em quantidade maior. Os produtos devem apresentar pelo menos o dia e o mês quando o prazo de validade for inferior a três meses. O mês e o ano para produtos que tenham prazo de validade superior a três meses. Também deve trazer informação sobre a presença de glúten para facilitar aos pacientes celíacos.

A parte mais questionada é a Tabela de informação nutricional. Esta é obrigatória e vai auxiliar nas escolhas mais saudáveis. Na tabela encontramos:

Porção: É a quantidade média do alimento que deve ser  consumida por pessoas sadias a cada vez que o alimento é consumido. Esta deve ser expressa em medidas caseiras para facilitar o entendimento.

Percentual de Valores Diários (%VD):   número que indica o quanto o produto em questão apresenta de energia e nutrientes em relação a uma dieta padrão de 2000 calorias;

Valor energético: É a energia produzida pelo nosso corpo proveniente dos carboidratos, proteínas e gorduras totais. No rótulo o valor energético é expresso em forma de quilocalorias (kcal) e quilojoules (kJ).

Carboidratos: São os componentes cuja principal função é fornecer a energia para as células do corpo, principalmente do cérebro.

Proteínas : Componentes  necessários para construção e manutenção dos  órgãos, tecidos e células.

Gorduras Totais: As gorduras totais referem-se à soma de todos os tipos de gorduras encontradas em um alimento, tanto de origem animal quanto de origem vegetal.

Gorduras Saturadas: Tipo de gordura presente em alimentos de origem animal.  O seu consumo deve ser moderada, pois em grandes quantidades pode aumentar o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Quando a %VD é alta, significa que o alimento apresenta grande quantidade de gordura saturada em relação à necessidade diária de uma dieta, portanto não é um alimento muito saudável.

Gorduras Trans: Tipo de gordura encontrada em grandes quantidades em alimentos industrializados.  O consumo deve ser muito reduzido, já que o nosso organismo não necessita desse tipo de gordura e por favorecer o  aparecimento de doenças cardíacas.

Fibra Alimentar: presente em diversos tipos de alimentos de origem vegetal, como frutas, hortaliças, feijões e alimentos integrais. Sua ingestão auxilia no funcionamento intestinal e ainda várias outras propriedades benéficas ao organismo.  Procure consumir alimentos com alto %VD de fibras alimentares!

Sódio:  deve ser consumido com moderação uma vez que o seu consumo excessivo pode levar ao aumento da pressão arterial. Evite os alimentos que possuem alto %VD em sódio. Cuidado com os temperos prontos, salgadinhos e produtos em conserva. Reparem como o valor de sódio nestes alimentos é muito alto! É um item importantíssimo a ser lido, principalmente aos hipertensos!

Além de entender sobre estes termos, é importante saber utilizá-los, portanto a dica é a seguinte:  dê preferência a produtos com baixo %VD para gorduras saturadas, gorduras trans e sódio e produtos com alto %VD para as fibras alimentares.

Eliminar todo o sal, gordura ruim e açúcar da alimentação é uma tarefa impossível de ser colocada em prática. A solução então é saber consumi-los na quantidade certa.

Segundo dados do livro “Guia de Saúde e Longevidade”, nós consumidos, em média, 9g de sal diariamente, sendo que o ideal é menos de 6g. Hoje, apesar de muito maléfico, é comum cada pessoa ingerir quase o seu peso em açúcar a cada ano. E os problemas não param por aí. Quase 14% de todo o nosso consumo de calorias vem degorduras nocivas, enquanto o nível saudável seria de 6%.

E já que muitos desses ingredientes estão ocultos em alimentos industrializados, é importante aprender a interpretar suas tabelas nutricionais. Siga a explicação abaixo e tenha uma vida mais saudável:

	BAIXO (a cada 100g)	MÉDIO (a cada 100 g)	ALTO (a cada 100 g)
Gordura	0 g a 3 g	Entre 3 g e 20 g	Mais de 20 g
Gordura saturada	0 g a 1,5 g	Entre 1,5 g e 5 g	Mais de 5 g
Açúcares totais	0 g a 5 g	Entre 5 g e 15 g	Mais de 15 g
Sal	0 g a 0,3 g	Entre 0,3 g e 1,5 g	Mais de 1,5 g

Fontes:  ANutricionista.Com – Tatiane Trevilato de Brito – CRN3 26450 e Livro “Guia de Saúde e Longevidade” / Food Standards Agency

Qualidade de Vida Nutricional

As pessoas esquecem de comer, e quando comem, atacam um saco de salgadinho e refrigenrante, coxinha e outros salgados de estufa. Vão a lanchonetes fast food, comem o lanche, a batata frita num óleo que deve estar na fritadeira desde o início dos tempos, tomam mais refrigerante e ainda pedem sorvete ou torta frita de sobremesa.

 

Hoje nós vemos crianças e adolescentes obesos, com problemas de saúde que há uns 15 anos ouviamos que eram doenças de “velho”.

 

Quantos de vcs, leitores, tem um bixinho de estimção em casa? Um gato, um cachorro, um pássaro, um peixe… seja lá qual for. Sempre que vai uma visita em casa, ou parente, ou até mesmo os filhos, quando vão dar para o animal algo que não faz parte da alimentação deles, nós não ficamos bravos? Sempre tem alguém dando um pedaço de pão com manteiga, ou uma batatinha frita, ou uma fatia de queijo, e não gostamos disso, pq não faz parte da alimentação do animal, o pêlo cai, prende ou solta o intestino do bixinho.

 

Engraçado que com os nossos animais nós nos preocupamos em dar ração equilibrada, na quantidade ideal, para que o mesmo cresça bonito, saudável, forte. E porque para nós, para nossos filhos, nós não agimos da mesma forma? Comemos o salgadinho industrializado, cheio de sódio e gordura, levamos nossos filhos para comer lanche fast food que já foi comprovado que só trás mal a saúde.

 

Optar por suplementos nutricionais é uma forma de melhorar a qualidade de vida, a disposição, a saúde.

 

Há dois anos eu estava acima do peso, com todos meus exames de sangue alterados, colesterol alto, triglicerides alto, baixa de hemoglobina e foi com essa substituição alimentar e suplementação que melhorei tudo. Meu exame tem taxas de criança. Nunca fui tão saudável. E sempre me alimentei bem.

 

Para que trabalha com dança, e o corpo é exigido de uma forma muito mais intensa, eu recomendo o uso desses suplementos.